L’Éveil des Papilles,
à votre service depuis 15 ans

Notre équipe nomade adore relever les nouveaux défis pour écrire une nouvelle page de votre histoire !

C’est dans un esprit de partage gourmand et festif qu’Angélique et Fabien Cancelier ont créé en 2008, l’Éveil des Papilles, une société de traiteur dont la renommée franchira vite les frontières des Alpilles grâce aux succès remportés par Fabien.

Après quelques années à Paris chez les plus grands : Guy Savoy et Christian Le Squer au Pavillon Ledoyen, le couple décide de vivre en Provence.

Structure à taille humaine, depuis 15 ans nous avons organisé plus de 400 mariages et prestations sur mesure dans les plus belles demeures et châteaux de Provence et du sud de la France.

Etat d’esprit & Valeurs

Travail, Qualité, Créativité, Environnement, Service, Equipe et Ecoute du Client

« Aujourd’hui plus que jamais, un bon cuisinier doit se sentir responsable de ce qu’il propose à sa clientèle. Une double charge si l’on ajoute son rôle dans la préservation de la Terre. » Le discours d’adhésion de Fabien et Angélique Cancelier à la pensée Slow Food met en avant leur côté hédoniste et utopique. Pourtant, devoir appartenir à ce mouvement leur paraît paradoxal. « Tous ceux de notre profession devraient être Slow Food. C’est le paramètre évident du bien manger pour bien vivre. » Traiteur, ils montrent l’exemple et protègent la terre en raccourcissant les circuits.

Valérie Rouger