L’Éveil des Papilles,
À votre service depuis 15 ans
Notre équipe nomade adore relever les nouveaux défis pour écrire une nouvelle page de votre histoire
C’est dans un esprit de partage gourmand et festif qu’Angélique et Fabien Cancelier ont créé en 2008, l’Éveil des Papilles, une société de traiteur dont la renommée franchira vite les frontières des Alpilles grâce aux succès remportés par Fabien.
Après quelques années à Paris chez les plus grands : Guy Savoy et Christian Le Squer au Pavillon Ledoyen, le couple décide de vivre en Provence.
Structure à taille humaine, depuis 15 ans nous avons organisé plus de 400 mariages et prestations sur mesure dans les plus belles demeures et châteaux de Provence et du sud de la France.
État d’esprit et Valeurs
L’excellence au service de vos papilles
Notre but : Faire de votre évènement un moment unique et transmettre notre passion de la cuisine
- Une cuisine 100% fait maison à base de produits du marché locaux et de saison, fabriquée dans notre atelier à Saint-Rémy de Provence
- Esprit Provence chic : Raffinement et élégance au service de la gourmandise
- La qualité avant la quantité, nous limitons volontairement le nombre de réceptions pour assurer des prestations d’exception sur mesure
- Respect de l’environnement, nous travaillons au quotidien pour minimiser notre empreinte carbone et l’impact pour notre planète (circuits courts, tri, optimisation de l’énergie, chasse au gaspillage…)
- Valeurs humaines et sociales, parce que notre personnel est la première richesse de notre entreprise. Evolution, formation, valorisation de l’apprentissage…
- Hygiène et sécurité alimentaire au cœur de nos préoccupations : maîtrise des normes, contrôle de la traçabilité, respect de la chaîne de froid, contrôle par un laboratoire indépendant
Notre équipe
Professionnels confirmés de la restauration haut de gamme, notre savoir-faire et notre expérience auprès des Grands de la gastronomie assureront la réussite de votre prestation. Toute notre équipe est à votre service pour créer un événement unique à votre image.
Notre méthode
Notre objectif : créer une relation de confiance alliant proximité, convivialité et excellence
Après un premier rendez-vous téléphonique pour définir les grandes lignes de votre réception, nous vous proposerons un devis personnalisé. Dans un second temps, une dégustation peut être organisée dans notre atelier afin d’affiner vos choix. Chaque réception est cousue main selon vos souhaits et vos envies… même les plus folles !
Nos petits plus :
• Structure familiale : flexibilité, adaptabilité et réactivité sont au rendez-vous
• Des réceptions sur mesure : format, menu, animations, art de la table… L’Éveil des Papilles aura à cœur de préparer une réception qui vous ressemble
• Un accompagnement personnalisé : Angélique, Helen et Anthony sont présents pour vous guider durant toutes les étapes de votre événement. De la prise de contact jusqu’à la fin de la réception, vous pouvez leur faire confiance et profiter de leurs bons conseils afin de profiter sereinement de votre journée !
• Un budget maîtrisé : des tarifs clairs et détaillés en accord avec votre enveloppe budgétaire
• Des partenaires de confiance sélectionnés avec soin
• Du personnel de service fidèle et hautement qualifié
Et enfin, et non des moindres, la bonne humeur et la convivialité sont l’essence même de l’équipe de L’Eveil des papilles afin d’organiser votre réception en toute sérénité !
Pour un aperçu de notre univers…
