L’Éveil des Papilles,
À votre service depuis 2008
Notre équipe nomade adore relever les nouveaux défis pour écrire une nouvelle page de votre histoire
C’est dans un esprit de partage gourmand et festif qu’Angélique et Fabien Cancelier ont créé en 2008, l’Éveil des Papilles, une société de traiteur dont la renommée franchira vite les frontières des Alpilles grâce aux succès remportés par Fabien.
Après plusieurs années d’expérience à Paris auprès de grandes signatures de la gastronomie, notamment Guy Savoy et Christian Le Squer au Pavillon Ledoyen, Angélique et Fabien choisissent de poser leurs valises en Provence pour y développer leur propre vision de la cuisine et de la réception.
Maison familiale à taille humaine, L’Éveil des Papilles s’appuie sur une solide expérience dans l’organisation de réceptions d’exception. Depuis 2008, nous avons accompagné plus de 400 mariages et de nombreux événements sur mesure dans les plus belles demeures et propriétés de Provence et du sud de la France.
État d’esprit et Valeurs
L’excellence au service de vos papilles
Notre ambition : faire de votre événement un moment unique, où la gastronomie, le partage et l’art de recevoir se rencontrent pour créer des souvenirs inoubliables.
- Une cuisine 100% faite maison à base de produits du marché locaux et de saison, fabriquée dans notre atelier à Saint-Rémy-de-Provence
- Esprit Provence chic : Raffinement et élégance au service de la gourmandise
- La qualité avant la quantité, nous limitons volontairement le nombre de réceptions pour assurer des prestations d’exception sur mesure
- Respect de l’environnement, nous travaillons au quotidien pour minimiser notre empreinte carbone et l’impact pour notre planète (circuits courts, tri, optimisation de l’énergie, chasse au gaspillage…)
- Valeurs humaines et sociales, parce que notre personnel est la première richesse de notre entreprise. Évolution, formation, valorisation de l’apprentissage…
- Hygiène et sécurité alimentaire au cœur de nos préoccupations : maîtrise des normes, contrôle de la traçabilité, respect de la chaîne du froid, contrôle par un laboratoire indépendant
Notre équipe
Professionnels confirmés de la restauration haut de gamme, notre savoir-faire et notre expérience auprès des Grands de la gastronomie assureront la réussite de votre prestation. Toute notre équipe est à votre service pour créer un événement unique à votre image.
Notre méthode
Notre objectif : créer une relation de confiance alliant proximité, convivialité et excellence
De notre premier échange à la réalisation de votre réception, nous vous accompagnons à chaque étape. Après un premier rendez-vous téléphonique pour découvrir vos envies et définir les grandes lignes de votre événement, nous élaborons une proposition personnalisée. Une dégustation peut ensuite être organisée dans notre atelier afin d’affiner vos choix. Chaque réception est pensée et façonnée sur mesure, jusque dans les moindres détails.
Nos petits plus :
• Structure familiale : flexibilité, adaptabilité et réactivité sont au rendez-vous
• Des réceptions sur mesure : format, menu, animations, art de la table… L’Éveil des Papilles aura à cœur de préparer une réception qui vous ressemble
• Un accompagnement personnalisé : Angélique, Nelly, Camille et Elisa sont présentes pour vous guider durant toutes les étapes de votre événement. De la prise de contact jusqu’à la fin de la réception, vous pouvez leur faire confiance et profiter de leurs bons conseils afin de profiter sereinement de votre journée !
• Un budget maîtrisé : des tarifs clairs et détaillés en accord avec votre enveloppe budgétaire
• Des partenaires de confiance sélectionnés avec soin
• Du personnel de service fidèle et hautement qualifié
Et enfin, et non des moindres, la bonne humeur et la convivialité sont l’essence même de l’équipe de L’Éveil des papilles afin d’organiser votre réception en toute sérénité !
Pour un aperçu de notre univers…
